Descrizione
INGREDIENTI: maggiorana (Origanum majorana) biologica.
Agricoltura UE. Origine: Italia.
Uso alimentare.
CARATTERISTICHE
La maggiorana ha un gusto delicato e può essere utilizzata per arricchire molti piatti, dalle frittate alle torte rustiche e dalla carne al pesce. Le erbe di Rocca dei Fiori sono coltivate ed essiccate con la massima cura al fine di mantenere inalterate le proprietà delle piante.
- DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
L’azienda Ca’ dei Fiori srl si trova a Rocca Corneta, a 800 metri di altitudine sull’appennino tosco-emiliano al confine del Parco Naturale del Corno alle Scale, nel comune di Lizzano in Belvedere (BO). L’azienda attualmente occupa 28 ettari di territorio, tra boschi, zone per la raccolta spontanea, campi coltivati a piante officinali ed ettari riservati alla rotazione delle colture. I prodotti Rocca dei Fiori sono ottenuti principalmente da materie prime “a KM 0” ma ci sono inevitabilmente delle piante che sono coltivate in luoghi più lontani, con caratteristiche climatiche più adatte. Durante ogni ciclo colturale l’azienda rispetta attentamente i cicli cosmici ed effettua la raccolta manuale. L’essiccazione, ottenuta con un impianto a pannelli solari, avviene con la massima cura ad una temperatura controllata. Credendo fortemente nel valore della Biodiversità, è una delle prime aziende italiane ad utilizzare un metodo di coltivazione per piante spontanee e semi-spontanee integrate nella coltura, in modo tale che la loro vitalità e le loro proprietà vengano rafforzate.
AVVERTENZE
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