Descrizione

INGREDIENTI: farina di grano tenero Popolazione Evolutiva tipo 1

 

CARATTERISTICHE

Farina di grano tenero Popolazione Evolutiva, coltivato nei campi di Staffolo e Jesi, in provincia di Ancona.

La farina di Popolazione Evolutiva è ottenuta da un miscuglio di semi di diverse varietà di grano che, ogni anno, vengono coltivati, e dipendentemente dalla loro moltiplicazione, si selezionano autonomamente.

In ambienti diversi la popolazione evolutiva si evolve in modo diverso e il miglioramento genetico evolutivo e spontaneo influisce positivamente sull’aumento della biodiversità coltivata.

Questa farina è ottima per la panificazione e, per i tanti aromi che sprigiona, è adatta per pizza, dolci e pasta fatta in casa.

Proprio per le sue caratteristiche, questa farina non è mai la stessa. Per sua natura muta e si evolve nel gusto, nella complessità degli aromi e profumi, nel campo così come sulla tavola.

• MACINATA A PIETRA

L’azienda agricola biologica Coste del Sole è a conduzione familiare e nasce nel 2009. Immersa nel territorio collinare dei Castelli di Jesi, abbraccia cento ettari di campi coltivati tra un lago, due uliveti, boschetti spontanei e un vigneto di uve Verdicchio doc.

Coste del Sole ha scelto di intraprendere l’agricoltura rigenerativa per ridare forma, struttura e vita all’humus dei campi per seminare solo quei semi che si scambiano, moltiplicano e riseminano per un raccolto fedele a questa terra.

 

AVVERTENZE

I dati riguardanti il prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare in base all’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, all’arrivo di un nuovo lotto o all’adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo, per questo, di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno una funzione puramente indicativa e possono essere soggette a variazioni da parte dei produttori.