Descrizione

INGREDIENTI: contiene solfiti.

Vitigno: Verdicchio 100%.

Area di produzione: Marche, Castelli di Jesi.

13% vol.

 

CARATTERISTICHE

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Classico Superiore.

Il Casal di Serra è un vino che sa esprimere tutto il valore e la tipicità di un grande vitigno autoctono: il Verdicchio. Nasce nei primi anni ’80 dalla selezione delle migliori uve prodotte nel vigneto di Montecarotto (AN), e successivamente si arricchisce con le uve provenienti da altri tre appezzamenti collocati nelle aree più vocate alla coltivazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Il contatto con i propri lieviti, durante la fermentazione e nella fase di affinamento, gli conferisce ricchezza e personalità, senza alterarne l’equilibrio e l’eleganza.

Ideale con piatti di pesce, stufato e alla griglia. Si abbina perfettamente anche a carne bianca arrosto e formaggi freschi.

• BIOLOGICO
• DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
• PRODOTTO ITALIANO

I vigneti, di età compresa tra gli otto e i trenta anni, si estendono sulle due sponde opposte della Valle dell’Esino, nella fascia collinare che va dai 200 ai 350 metri sul livello del mare. I terreni, che risalgono a formazioni plio-pleistoceniche, sono molto profondi, franco argillosi e mediamente calcarei. La resa dei vigneti può raggiungere i 70 q.li per ettaro.

La vendemmia è eseguita a mano, e normalmente si svolge nel periodo che va da fine Settembre alla prima decade di Ottobre. Particolare attenzione viene posta nel determinare il momento di raccolta, che deve coincidere con il raggiungimento del migliore equilibrio tra contenuto di zuccheri, maturità fenolica e acidità.

Imbottigliato a fine Aprile, riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi.

 

AVVERTENZE

I dati riguardanti il prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare in base all’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, all’arrivo di un nuovo lotto o all’adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo, per questo, di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno una funzione puramente indicativa e possono essere soggette a variazioni da parte dei produttori.