Descrizione

INGREDIENTI: acqua, riso integrale*(12%), Koji (Aspergillus oryzae)

Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine.

Agricoltura non UE

 

CARATTERISTICHE

L’acidulato di riso dell’isola di Kyushu è uno stuzzicante condimento prodotto facendo fermentare per un anno il riso in otri di terracotta parzialmente interrate, in modo di farlo diventare prima alcool, ossia sakè (=vino di riso), e poi aceto.

Il suo sapore, essendo meno acido, più morbido e pieno rispetto a quello dell’aceto di vino, si sposa meravigliosamente con tutti i piatti a base di cereali, verdure ed alghe, esaltandone il sapore senza coprirlo.

Usato al posto del normale aceto, se ne possono versare alcune gocce direttamente sulle verdure cotte o crude per esaltarne il sapore. Mescolato con salsa di soia ed olio, o crema di sesamo, dà luogo ad un ricco condimento per insalate.

• PRODOTTO IN GIAPPONE
• VEGAN
• BIOLOGICO

 

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori nutrizionali medi per 100ml di prodotto
Energia	59kJ/14kcal
Grassi	<0,5 g
Di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	<0,5 g
Di cui zuccheri	0 g
Fibre	0,1 g
Proteine	<0,5 g
Sale	0,07 g

 

AVVERTENZE

I dati riguardanti il prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare in base all’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, all’arrivo di un nuovo lotto o all’adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo, per questo, di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno una funzione puramente indicativa e possono essere soggette a variazioni da parte dei produttori.