KUZU 70 GR LA FINESTRA SUL CIELO 5,23
FIOR DI SARACENO BIO SENZA GLUTINE GR.300 SOTTOLESTELLE 4,04

2 disponibili

Sku:8017977002458

4,87

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Confronta

INGREDIENTI: acqua, riso integrale*(12%), Koji (Aspergillus oryzae)

Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine.

 

CARATTERISTICHE

L’acidulato di riso dell’isola di Kyushu è uno stuzzicante condimento prodotto facendo fermentare per un anno il riso in otri di terracotta parzialmente interrate, in modo di farlo diventare prima alcool, ossia sakè (=vino di riso), e poi aceto. Il suo sapore, essendo meno acido, più morbido e pieno rispetto a quello dell’aceto di vino, si sposa meravigliosamente con tutti i piatti a base di cereali, verdure ed alghe, esaltandone il sapore senza coprirlo.

Usato al posto del normale aceto, se ne possono versare alcune gocce direttamente sulle verdure cotte o crude per esaltarne il sapore. Mescolato con salsa di soia ed olio, o crema di sesamo, dà luogo ad un ricco condimento per insalate.

 

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 59kJ/14kcal
Grassi <0,5 g
Di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati <0,5 g
Di cui zuccheri 0 g
Fibre 0,1 g
Proteine <0,5 g
Sale 0,07 g

 

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