Hummus di ceci secondo Buybios

Tipico piatto della cucina mediterranea, semplice ma gustoso…

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Tazze di ceci cotti e scolati
  • 2 Cucchiai di tahin
  • 1 Cipolla grattugiata
  • 1 Cucchiaio di polpa di umeboshi (o 2 prugne umeboshi)
  • 1 Cucchiaio di erba cipollina a pezzi
  • Q.b. acqua di cottura dei ceci

Preparazione
Mettete in un frullatore e fate un purè con tutti gli ingredienti aggiungendo dell’acqua di ceci se occorre. Togliete gli ingredienti frullati e mescolateli con l’erba cipollina. Guarnite con il prezzemolo e servite.
Nota: ottimo come antipasto servito su tortillas, gallette o crostini.

Leave a comment