Hummus di ceci secondo Buybios
Tipico piatto della cucina mediterranea, semplice ma gustoso…
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Tazze di ceci cotti e scolati
- 2 Cucchiai di tahin
- 1 Cipolla grattugiata
- 1 Cucchiaio di polpa di umeboshi (o 2 prugne umeboshi)
- 1 Cucchiaio di erba cipollina a pezzi
- Q.b. acqua di cottura dei ceci
Preparazione
Mettete in un frullatore e fate un purè con tutti gli ingredienti aggiungendo dell’acqua di ceci se occorre. Togliete gli ingredienti frullati e mescolateli con l’erba cipollina. Guarnite con il prezzemolo e servite.
Nota: ottimo come antipasto servito su tortillas, gallette o crostini.
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